眉山seo优化供应

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简述信息一览：

• 1、腊肉煮好还是蒸好

腊肉煮好还是蒸好

1、炒腊肉前要先煮熟会比较好。干的腊肉通常是比较硬的，所以必须要经过加工才能吃，最简单的方法就是用水煮，煮一定时间之后硬的腊肉就会变软，吃腊肉时可以将腊肉先煮后蒸，可以让水分缓慢地渗入肉的组织中。这样做一方面可以让干瘪的腊肉变得滋润起来，另一方面也可以去除腊肉上过多的盐分。

2、先蒸后炒：无数次的实践证明，蒸法对腊肉的处理效果较好，腊肉的风味和营养不会损失太多，炒出的蔬菜又香又好吃。腊肉洗净，放入蒸碗中，倒入适量的黄酒、水、葱姜片，放入蒸锅中大火蒸40分钟至1小时，然后取出切片炒熟它们变成蔬菜。

3、看个人习惯，有人喜欢先蒸再水煮，也有人喜欢直接水煮，两种方法可以。先蒸后煮的方法操作相对比较简单，而且能够让腊肉更加鲜嫩多汁，在制作之前，将腊肉放入蒸锅中进行蒸熟，数小时后将腊肉取出，随即放入水中煮，这样可以让腊肉的肉质更加细腻，且口味更加鲜美。

4、腊肉先水煮，然后再蒸。先煮了腊肉再蒸不但不会影响腊肉的口感味道，还能让腊肉风味更加滋润，还可以去除腊肉中多余的盐分，煮腊肉最好用温火炖煮半小时左右，饱和脂肪会下降30%-50%，这样吃起腊肉不油不腻，口感适中。

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